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1、大家都知道吃早餐的重要性，所以一定要吃，而且吃的食物也要健康。学习啦小编为大家收集整理了老人早餐吃的食物，供大家学习借鉴，希望对你有帮助。火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

2、据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

大豆小麦一起吃好吗早餐相关拓展

大豆小麦一起吃好吗早餐吃多少

玉米+大豆+小麦玉米、大豆、小麦按40%、20%、40%的比例混合食用，其蛋白质的生物价可提高到70。玉米蛋白质中的赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量丰富。全麦粉中蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较丰富。而大豆食物的蛋白质含蛋氨酸低，赖氨酸、色氨酸含量却较高。对我们人体有着重要的、不可替代的作用，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，各种食物的氨基酸种类和含量是不一样的，如果搭配合理，使蛋白质中的氨基酸达到互补平衡，提高食物营养价值，可以收到量半功倍的效果。

蛋白质的营养价值用“生物价”来表示，生物价越高，营养价值越高。大豆蛋白质中赖氨酸含量高，蛋氨酸略低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。小麦+大豆大豆、小麦类食品单独食用时，其蛋白质的生物价分别为64和67，也就是说，你如果吃100克大豆蛋白，其在体内只能吸收64克。

小麦和大豆能一起吃吗

大豆和其他东西一起吃通常不会造成不良反应，但由于大豆中植酸含量比较高，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收利用，因此可以尽量避免与含钙、铁较高的食物同食，如木耳、蘑菇、核桃、猪血、酸牛奶等。大豆本身营养价值相比于其他豆类更高，是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白食物，其蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物含量较低，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。

此外大豆还含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和钙、磷等的含量较高，还含有较多的膳食纤维，可辅助降低血清胆固醇，对冠心病、糖尿病及肠癌也有一定的辅助食疗作用。但有些膳食纤维在大肠内细菌的作用下发酵会产生过多的气体，可引起肠胀气，因此腹胀的人群不建议服用大豆。

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