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美国两大机构对“豆奶”定义起冲突

美国两大机构对“豆奶”定义起冲突

时间： 14:24来源：食品伙伴作者： 安然

核心提示：据外媒报道，豆奶是否应该含奶？美国两大机构对此莫衷一是，打起口水仗。

食品伙伴讯 据外媒报道，豆奶是否应该含奶？美国两大机构对此莫衷一是，打起口水仗。

据报道，美国农业部（USDA）指出，希望公众宣传教材使用 豆奶 一词。然而由于美国食品药品管理局（FDA）把 奶 定义为取自健康乳牛的饮品，与美国农业部细齿樱桃的定义冲突。

2011年美国FDA指出，农业部非常想用 豆奶 ，这是个严重的问题。

美国开始使用豆奶，最早可追溯到1997年。当时有家黄豆食品商向FDA请愿，要求认可 豆乳 （soymilk）1词。数年后，该厂商指出，FDA自己也使用这个词。

全国牛奶生产者联合会（National Milk Pro粗壮琼楠ducers Feder公司起步较晚ation）表示，正在努力推动1项要求FDA落实联邦标准的法案。

该组织表示，用 豆奶 形容黄豆制成、不含牛奶的饮料并不恰当，而 豆奶 的原文 soymilk 把 soy 和 milk 合而为一，则是为了规避定义。

美国FDA对奶的联邦定义是，奶牛分泌的乳汁，因此认为称呼黄豆、杏仁和稻米饮品为奶并不适当。FDA建议称为饮料或强在实验进程中化饮料。

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