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白菜猪肉包饺馅的做法白菜猪肉包饺馅的做法窍门亳州

2023-01-17 17:32:59 亳州    

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1、挤出的菜汁要保留,稍后拌馅的时候用。海米用开水浸泡15分钟,然后洗净,切碎。猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜。肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水),直至肉馅搅拌均匀上劲。最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜馅就调好了。

2、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑。将面团分成若干份,取一份搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入猪肉白菜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。

白菜猪肉包饺馅的做法相关拓展

白菜猪肉包饺馅的做法窍门

猪肉白菜饺子馅的做法是水饺馅做法中最为传统的一种。特别是对于北方地区来讲,寒冷的季节,吃一碗猪肉白菜馅的饺子,那叫一个爽。下面学习啦小编给大家分享猪肉白菜饺子馅的做法,希望你喜欢。猪肉白菜饺子馅的做法一。白菜600克,猪五花肉300克,海米50克,酱油10克,白糖30克,甜面酱15克,猪油30克,葱末25克,姜末10克,花椒面、精盐、老汤、味精、料油各适量。

将猪肉洗净,切成小丁。用沸水烫一下,捞出投凉,挤干水分剁成小丁。海米用温水泡软,淘洗干净,剁成细末备用。炒勺放火上,加入猪油烧热,下葱末、姜末炝锅,待出香味后,放入肉丁煸炒,加入料酒、酱油、精盐、甜面酱、白糖、海米、老汤,用小火炖入味,收浓汤汁,出勺晾凉备用。

白菜猪肉包饺馅的做法大全

白菜和猪肉是一对好搭档,许多人都会用它们两个当饺子馅包饺子。白菜水分偏多,可避免饺子太干,吃起来口感更好。以下是小编搜罗到的白菜猪肉饺子馅做法大全。猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品。把白菜切碎,加盐腌制5分钟,随后加入凉水,浸泡约2分钟。将白菜捞出,沥干水分,放入盆中备用。将猪肉剁碎,葱切碎备用。将猪肉、葱末、白菜放一起,加入调料搅拌均匀即可。

猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品。将猪肉洗净剁碎,葱、姜洗净剁茸备用。将大白菜洗净切碎,随后用油拌匀。将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里,再打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。馅料起胶时,倒入料酒、盐、香油拌匀即可。白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品。白菜洗净切碎,加少许盐并搅拌均匀,随后放置一旁沥干水分。

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